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好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。

朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了……

小小台灣，平均每人一年要喝掉120杯咖啡。2014年《BBC》評選台北為世界六大咖啡城市，巷弄裡到處可見的風格咖啡館、年輕人以咖啡館重新闖蕩人生、台灣的咖啡豆逐漸嶄露頭角、愛喝咖啡也愛甜點的人紛紛討論著，要拿什麼蛋糕搭配手中的這杯精品？

「我不在家，就在咖啡館。不在咖啡館。就在去咖啡館的路上。」不管你是愛咖啡或愛咖啡館，這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」我們將繞到一杯好咖啡的背後，看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。喜歡喝酸一點、苦一點？來找出自己的咖啡菜單吧！知道有個迷人的職業－尋豆師嗎？他們上山下海，繞著地球跑，為的，就是找到一款好豆子；什麼！台灣人在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園！讓我們來聽聽台尼聯手的咖啡故事；不過也別忘了，台灣也有好豆子，韓懷宗要領著我們走進台灣的咖啡產區；還有達人們說：自己在家烘豆子一點也不難；好多人都想開咖啡廳，但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎？最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館，以及分享像藝術品一樣的手沖壺。

不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙，當需要擁抱的時候，一杯咖啡，剛剛好。



新聞分享



臉書上興起許多「我是X X人」的家鄉粉絲專頁，讓異鄉遊子們在世界各地都能隨時關心家鄉事務。出身澎湖西嶼的曾佛賜也成立「西嶼．咱ㄟ厝」，紀錄即將消失的「分肉」、「褒歌」等文化，但其實光靠一己之力無法全盤紀錄！他朋友透露，現在他省下的錢都已通通幫助故鄉弱勢家庭，就連相機也是借來的，未來打算募集數位單眼相機、人事經營費，計畫若順利就能好好專心紀錄西嶼之美，也能多找幾個人一起走訪西嶼11個村莊！

▲西嶼人借來的相機克難記錄粉絲頁盼換台單眼保存故鄉事。（圖／「西嶼．咱ㄟ厝」粉絲團）

「因為太早離開西嶼了，長大後急著落葉歸根！」六年七班的澎湖西嶼人曾佛賜，自國中畢業後就離開故鄉到台灣讀書、當兵與工作，但24歲時決定回鄉照顧父母，生活過得平凡踏實，但一次參與大池社區營造計畫後，讓他看到西嶼許多人、事、物不僅美麗且深蘊內涵，才讓他有了想法替故鄉完整紀錄，「如果自己不做，西嶼文化可能慢慢消失殆盡」。

曾佛賜說，西嶼是澎湖第二大島，卻是人口外移最嚴重的鄉鎮，「小時候國小每年級有2班，1班有20多個學生，但現在每年級僅1班，且1班只有10多人」再加上薪資水準不高，比22K還少，使得許多年輕人不得不離鄉背井出外打拚。雖然澎湖一直是觀光勝地，但由於西嶼距離馬公車程就要40分鐘，來回得要2小時，因此觀光客在西嶼常常是走馬看花、相當可惜。

▲西嶼是澎湖第二大島，卻是人口外移最嚴重的鄉鎮（圖／「西嶼．咱ㄟ厝」粉絲團）

他說西嶼有許多逐漸消失的文化，如流源於周朝的道教敬神祭天習俗「分肉」---由於早時物質缺乏，要吃到肉很有限，所以廟裡拜拜完幾乎全村出動切肉、送肉到每戶人家，家家加菜之餘也有接收平安之意。而曾佛賜從小聽到大的「褒歌」文化更是代表！褒歌以生活為題材，酸甜苦辣的心情全透過古調放送出去。

其他，還有西嶼獨特的地形景致、人文特色與特產，讓曾佛賜思考，也許可以從自己開始，將2003年就開始紀錄的西嶼風光照片，讓更多人知道。於是他參與募集平台提出計畫，希望募集而來的資金，可做為建置「西嶼．咱ㄟ厝」粉絲專頁的經營與維護，期盼可募集數位單眼相機與鏡頭一組，以及人員經營費用20000元。

但曾佛賜的想法，卻一度讓家人與朋友不諒解，覺得他「多管閒事」是瘋子。他朋友透露，事實上要買一台相機應該不是什麼難事，可以分期付款就到手，但問題是，他把平常替在地居民維修電腦的微薄費用，通通拿去幫助村裡的弱勢家庭，手上的相機則是借來的，西嶼文化風光與弱勢家庭的問題，他都不肯放手，因為這都是故鄉最真實的一面。

▲西嶼獨特的地形景致、人文特色與特產，讓曾佛賜思考，也許可以從自己開始，將2003年就開始紀錄的西嶼風光照片，讓更多人知道。（圖／「西嶼．咱ㄟ厝」粉絲團）

曾佛賜希望換一台專業單眼，提升成像品質，紀錄的同時也與鄉親分享，更希望找更多人跟他一塊兒走訪西嶼11個村莊，如此一來不僅能完整記錄西嶼，分享在粉絲頁上，更能串連西嶼人的記憶情感。

有人經營粉絲團、拍照是為了商機，但他拍照片的目的卻是希望吸引西嶼人對家鄉的關注，或許不是每個人都體會過離鄉背井的心情，但相信每個人都對故鄉有著特別的情感，透過勾勾gogo募集平台，你我的幫助不僅讓西嶼人在網路上找到家，或許情感上「我們，也離家不遠了」！



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